Anasayfa / Yeme & İçme / Yemek Tarifleri / Tavuklu Sebzeli Turta Tarifi
tavuklu sebzeli turta

Tavuklu Sebzeli Turta Tarifi

Tavuklu Sebzeli Turta farklı ve yeni bir tat arayanlar için bilgili.co sizler için oluşturdu.

  • HAZIRLAMA SÜRESİ: 45 Dakika + 20 dakika soğutma
  • TOPLAM PİŞME SÜRESİ: 1 Saat 25 Dakika
  • SERVİS: 6 Kişilik

Servis başına düşen besin değeri:

MALZEMELER:

  • 150 g un
  • 90 g küp şeklinde doğranmış ve dinlendirilmiş tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış kekik
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış düz yapraklı maydanoz
  • 3-4 yemek kaşığı soğuk su

DOLGUSU İÇİN:

  • 750 g tavuk göğsü filetosu
  • 1 adet dörde bölünmüş limon
  • 1 adet taze soğan
  • 1 2 adet defne yaprağı
  • 375 ml tavuk suyu
  • 60 ml beyaz şarap
  • 60 g tereyağı
  • İnce dilimlenmiş 1 büyük soğan
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış tarhun otu
  • 100 g ince dilimlenmiş kültür mantarı
  • 90 g un
  • 2 adet küp şeklinde kesilmiş büyük havuç
  • 1 adet küp şeklinde kesilmiş kereviz sapı
  • 90 g bezelye
  • 1 yumurta

Tavuklu Sebzeli Turta Yapılışı

tavuklu sebzeli turta

  1. Hamuru yapmak için büyük bir kâseye unu ve çay kaşığının dörtte biri kadar tuzu alın. Tereyağını ekleyip ince ekmek kırıntısı görünümüne benzeyene kadar iyice yoğurun. Doğranmış baharattan da ilave edin. Karışımın ortasına bir çukur açın. Suyun tamamına yakınını ekleyip karışımı bir araya gelene kadar ıspatulayla kesme hareketleri yapar gibi karıştırın. Gerektiği takdirde biraz daha su ekleyin.
  2. Hamuru bir araya getirip üzeri unla kaplı düz bir alana alın. Top halini alacak şekilde düzeltin ve kalın bir daire şeklini alması için hafifçe bastırın. Hamurun dinlenmesi için streç filme sarıp en az 20 dakika buzdolabında bekletin.
  3. Fırını 180 derecede ısıtın. Tavuk, limon, 4 adet taze soğan, defne yapraklan, tavuk suyu, beyaz şarap, 375 ml su ve yarım çay kaşığı tuzu geniş saplı bir tencereye alın. Kaynayana kadar yüksek sıcaklıkta, daha sonra ısıyı düşürerek tavuklar pişene kadar ortalama 20 dakika boyunca pişirin. Delikli kaşık yardımıyla tavuğu sıvıdan ayırıp bir kenara koyun. Sıvıyı 500 mililitreye düşüne kadar ortalama 10 dakika daha kaynatın. Daha sonra bir kaba alıp kaldırın. Tavukları kabaca kesip küçük parçalara ayırın.
  4. Geniş bir tencerede orta ısıda yağı eritin. Cızırdamaya başlayınca soğanları ekleyip rengini salana kadar ortalama 2-3 dakika pişirin. Tarhun bitkisini ve mantarları ekleyip arada bir karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Tencereye unu ekleyin ve 3 dakika boyunca durmadan karıştırın. Tavuğu ayırdığımız sıvıyı ilave edin ve kaynatın. Karışım yoğunlaşmaya başlayıncaya kadar ortalama 2 dakika pişirin. Ocaktan alın, havuç, kereviz sapı, bezelye ve tavukla karıştırın. Dolguyu 6 adet 375 mililitrelik porselen muffin kaplarına eşit şekilde dağıtın.
  5. Hamuru altı eşit parçaya bölüp açın. Muffin kaplarının üzerini kapatacak biçimde daireler şeklinde kesin. Turtanın üzerini kapattıktan sonra kenarlarını da kapatın. Üzerine yumurtanın sarısını sürün ve turtalar altın rengini alana kadar ortalama 30 dakika pişirin.

Bunu kaçırma!

kremalı mantar turtası

Kremalı Mantar Turtası Tarifi

Kremalı Mantar Turtası Tarifini, bilgili.co ailesi olarak siz değerli okuyucularımız için hazırladık. HAZIRLAMA SÜRESİ: 45 Dakika …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir