Anasayfa / Hobi / Avcılık - Balıkçılık / Sardalya Balığı Özellikleri, Sardalyanın Faydaları, Avı ve Tarifi
sardalya balığı özellikleri avı tarifi faydalari

Sardalya Balığı Özellikleri, Sardalyanın Faydaları, Avı ve Tarifi

Sardalya balığı, Ege ve Marmara’da bolca bulunur. Özellikleri: boyu 15 cm kadardır, 4-5 yıl yaşar, yağlı bir balıktır. Bu balığın avı ağ ve çapari ile yapılabilir. Ayrıca yem olarak tercih edilen bir balıktır. Bir çok balığın avı için popüler ve verimli bir yemdir. Ayrıca önemli bir besin deposudur, omega 3 ve bir çok vitamini barındırır.

Sardalya balığı, Clupeidae familyasına ait balıkların denizlerimizde bulunan türleri Sardina pilchardus ve Sardinella aurita bilimsel adlarıyla tanımlanmıştır. Bu tür gezici balıklar arasında geçmektedir. Bütün denizlerimizde mevcutturlar ancak en çok Ege ve Marmara’da bulunur. Denizin ılıman bölgelerini seven sardalya balığı sürüler halinde, ilkbaharda Ege denizinden Marmara denizine geçer. Marmara’dakiler de Boğazı geçerek Karadenize varırlar. Sonbaharda bu balık göçü tersine işler.

Sardalya Balığı Özellikleri

Sardalya özellikleri; bu balıklar yazın kıyılara yakın, kışın ise derin sularda yaşarlar. Karadeniz az miktarda sardalyaya rastlanmaktadır. Orta boy sardalyalar Ege ve Marmarada bulunurlar ve ortalama 15 cm boyunda olmaktadırlar. Büyük boy sardalyalar ise Akdeniz’de yaşamaktadırlar, yaklaşık 20-22 cm boylarında olabilirler ( Malta Sardalyası ).

Ateş balığı’’ sardalyanın halk arasında bilinen bi  diğer adıdır. Eski zamanlarda bu balıklar deniz ortasında ateş yakılarak cezbedilir ve ağlar ile yakalanırmış. Ateşe gelmesinden dolayı halk arasında bu ismi almıştır.

20-30m derinliğindeki sularda devasa sürüler halinde yaşamaktadırlar. Zaman zaman dibe dalarlar. Kolyoz sürülerine karışabilirler.

Yan taraflarından şişman ve füze şeklinde vücudu olan sardalyanın ufak bir ağzı vardır. Dişleri bulunmaz. Alt çene üst çenenin üzerine binmiştir. Pulları iridir. Dokunulunca pulları kolayca dökülür. Sırtında yeşilimsi mavi renkleri mevcuttur. Yan tarafı parlak gümüşidir. Siyah benekleri vardır. Karnı ise beyaz renktedir.

Sardalyanın sırt yüzgeci üçgen, kuyruk yüzgeci ise çatal biçimindedir. Yüzme kesesi bulunur.  Bu balık da çaça balığı ve ringa balığı gibi büyük balıklardan korunamayan ve büyük balıklara sürekli yem olan bir balıktır.

Planktonları ve balık yavrularını yiyerek beslenir. 4-5 yıl yaşar.

Sardalya Avı Nasıl Yapılır?

Sardalya avı gırgır ağlarıyla büyük miktarda dünya genelinde yapılmaktadır. Taze olarak, tuzlanmış ve konserve halinde bolca tüketilen bir türdür. Sardalyanın çapari oltayla avı yapılabilir.

Yirmi otuz köstekli çapariyle  yaklaşık 20-25m’lik sular tarandığında sürüyle rastladığında bol miktarda yakalanabilir. Ağız yapısı narin olduğu için oltaya gelince çapariyi ani hareketler yapmadan çekmek en doğrusudur.

Sardalya çaparisi hazırlanışı; olta bölümü 0.35 misinadan, beden bölümü 0.30 misinadan, yaklaşık otuz adet 10 cm’lik köstekler ise 0.25 numara misinadan yapılır. Bu çaparide 150-200 gramlık iskandil kullanılabilir. Kösteklere 8-11 numaralı siyah çapraz iğneler bağlanır ve iğnelerin ucuna beyaz renkte tüy bağlanır.

Temmuz ve Eylül arasında özellikle Çanakkale Boğazı ve çevresinde, Gelibolu ve Saroz’da bolca avlanabilir.

Yem Olarak Sardalya

Sardalya bir çok balığın avında yem olarak kullanılan bir balık türüdür. Olta balıkçılığında yem olarak kullanılan en popüler balıklardan biridir. Bunun sebebi sardalyanın yağlı ve suda bol koku yayan bir balık olmasıdır. Avcı balıklar bu yağlı ve aromalı etin kokusuna gelir. Sardalya ile levrek avı ve çipura avı yapmak mümkündür.

Canlı yem veya cansız yem olarak, suda bıraktığı yoğun yağı ve kokusu sayesinde torik, lüfer, palamut ve orkinos gibi avcı balıkları oltaya çeker. Mercan, akya, sinarit, çipura, trança, lahoz ve orfoz gibi balıklar için de çok iyi bir yemdir.

Sardalya Yem Olarak Oltaya Nasıl Takılır?

Sardalyayı yem olarak oltaya takma tekniklerini videoda izeleyebilirsiniz. Levrek avı ve çipura avında yem olarak kullanabilirsiniz.

Sardalyanın Faydaları Nelerdir?

  • Yağlı bir balık olan sardalyanın bir çok faydası vardır. Omega 3 doymamış yağ asitlerini bolca barındıran balıklardan birisidir. Omega 3 faydaları nelerdir?
  • B12 Vitamini deposudur. B12 sinir sistemi için faydalı bir yapı taşıdır. B vitamini faydaları nelerdir?
  • D vitamini deposudur ve kalsiyum emilimine yardımcı olur. Kemikler için faydalıdır.
  • Kalsiyum deposudur. Kalsiyum eksikliği, kemik erimesi (osteoporoz) gibi hastalıklara neden olmaktadır. Tüketimi önemlidir.
  • Fosfor deposudur. Fosfor böbreğin çalışmasında önemli rol oynayan bir maddedir. Diş ve kemik oluşumunda etkilidir.

Sardalya Tarifi

Sardalya balığı nasıl pişirilir? Sardalya tava yapılabilir, kolay ve hızlıca yapabilirsiniz. Buğulama yapabilirsiniz. Izgara da yapılabilir. Tuzlama, salamura ve konserve olarak da tüketilebilmektedir. Nefis yemek tarifleri bölümünden diğer tariflerimizi detaylı olarak okuyabilirsiniz.

Bunu kaçırma!

Köpek balığı avı nasıl yapılır

Köpek Balığı Avı Nasıl Yapılır?

Köpek balığı avı, tehlikeli ve ticari değeri de olmadığı için ülkemizde hususi olarak tercih edilen …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir