Anasayfa / Yeme & İçme / Restoranlar / İstanbul’un En İyi 3 Tandır Kebapçısı
tandır kababı

İstanbul’un En İyi 3 Tandır Kebapçısı

Tandır kebabı, insanlık tarihinin en eski yemeklerinden biri olabilir. Ağır ateşte pişmiş büyük et parçaları, kemikten adeta yağ gibi akıp gidene kadar pişiriliyor. Bu yazısı etoburlara armağan ediyoruz.

Şeref Büryan (Fatih)

Yine Fatih yine Fatih, İstanbul’un lezzet cümbüşü Fatih’te barınıyor. Şeref Büryan Siirtli bir ailenin 4 kuşaktır işlettiği bir lokanta. Şeref Büryan’da büryan yani tandır yemeden önce mideyi ısıtmak için içli köfte ve mumbar dolması da mutlaka tadılmalı. Büryan kebabının farkı, etli etsiz kemikleri ayrı ayrı pişmesi. Açılan kuyuda kemikli etler bir kapta pişerken, kemiksiz etler tavana asılarak havada pişiriliyor. Kemikli etin en lezzetli bölümü tahmin edilebileceği gibi kaburga ve pirzola. Büryanlar günde üç defa taze olarak kuyudan çıkarılıyor. Günün her saatinde en lezzetli eti tadabilirsiniz. Adresi verelim.

Şeref Büryan Adres: Husambey Mahallesi, İtfaiye Caddesi, No :4, Fatih/Istanbul 0 212 635 80 85

Konyalılar Etli Ekmek (Kazasker)

Anadolu yakasının gururu Konyalılar Etli Ekmek, Konya mutfağının en lezzetli yemeklerini yıllardır müşterilerine sunuyor. Burada yenilmesi gereken tek lezzet tandır kebabı değil. Etli ekmekleri gerçekten dillere destan. Etli ekmek bir çeşit pide türü, gerçek odun fırınında pişiyor. Bunun yanında çoban kavurma da kesinlikle denenmeli. Gerçek kuzu etinden yapılıyor. Bamya çorbasıda çok güzel. Tandır kebaplarına gelecek olursak, tandır için etler özel olarak seçiliyor. Karaman kuzusu ve sadece erkek olanlar. Bu kuzu cinsi biraz daha yağsız oluyor. Kuzunun kaburgası, ön kol bölümü ve gerdan kısmı kullanılıyor. Etler kaya tuzu ile ağır ağır 6-7 saat pişiriliyor. Yanında soğan ve ayran gerçekten harika tamamlayıcılar. Tandır kebabı yemek için başka bir adrese ihtiyacınız yok.

Konyalılar Etli Ekmek Adres: Şemsettin Günaltay Caddesi, No:150, Kazasker Kadıköy/İstanbul 0216 445 42 42

tandır kebabı

Büryancı Osman (Fatih)

Bir büryan lokantası daha listemize giriyor. Burasıda tabiki Fatih’te yer alıyor. Büryan severlerin mutlaka uğraması gereken bir adres. Perde pilavı da kesinlikle denenmeli.

Büryancı Osman Adres: Kadınlar Pazarı Fatih’te kimse sorsanız gösterir.

Evet sizler için yaptığımız tandır kebabı gezileri bizleri oldukça memnun etti. Ekibin et kolik olması burada önemli bir faktördü tabiki. Bu kadar fazla kırmızı et fazla ağır diyenler, İstanbul’un en iyi balık restoranları yazımıza mutlaka göz atsın, en iyi ev yemekleri de iyi bir alternatif tabi. Şimdiden hepinize afiyet olsun diyoruz efendim.

Bunu kaçırma!

gaziantep restoranı

İstanbul’un En İyi 3 Gaziantep Restoranı

Türkiyenin en lezzetli ili neresi diye sorsalar Antep cevabını verirdik herhalde. Antep yemeklerinin şanı, dünyaya …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir